ねぇ、楽しい新しい料理を作ろうよ（笑）！「くまたん鍋」と呼ばれる、マタギ鍋を初心者でも美味しく食べれる美味しい料理を作る方法を教えるよ。

材料:

・くまたん（くま肉のことだよ）
・味噌　適量
・お酒　適量
・ニンニク　適量
・生姜　（千切り２ｃｍ～３ｃｍ）　（皮）
・ごぼう乱切り　（皮）
・ねぎ（小口切り）（葉の部分は５ｃｍ～７ｃｍカット）
・大根（いちょう切り）
・人参（いちょう切り）
・糸コン

やってみよう

ますます楽しくするために、くまたん（くま肉）を一口サイズに切ってみよう。そして、鍋に水とくまたんとつぶしたニンニクと生姜の皮・カットしたねぎの葉を入れてふきこぼします。
ふきぼれたらお湯を捨てて肉をザルに入れアク取の為に洗い流します。
私の場合は吹きこぼれる前にアクを取りのきます。
洗い流しても匂いが残っているので二回から三回ほど繰り返します。
くまたんは個体差があって匂いはそれぞれです。
脂身みたいなところは脂じゃなくてプルンプルンのコラーゲンだから捨てないでね。
プルンプルンのコラーゲンは熊鍋の「旨味」だよってマタギさん達が言っております。
煮込む前にくまたんを一欠け食べてください。
お肉以外は捨てて構いません。

さ～っ！　ここまでできればあとは簡単だよ。

・味噌　適量
・お酒　適量
・ニンニク　適量（つぶしたもの）
・生姜　（千切り２ｃｍ～３ｃｍ）
・ごぼう乱切り
・大根（いちょう切り）
・人参（いちょう切り）
・糸コン（食べやすい長さにカット）
この具材ちゃんを入れて煮込むよ
この時に沸騰させずコトコト煮込む
食べるちょっと前に白菜（ざく切り）を入れます。
熱の通りにくい順番に入れていくといいよ。

器にに熊鍋を盛り付け食べるまえに小口ねぎを盛って食べる。
お好みに合わせて七味や一味を加えてもいいですね。

＜ラストポイント＞
最初のくまたんのゆで汁のきれいな部分をすこしだけとっておくといいです。
「熊・熊感」が欲しい時にクマだし汁を入れるといいです。これは好みによります。

これで、安心して美味しい料理を楽しめるよ！
「くまたん」の冒険が成功するよ！安全に作ってね。くまたんの新しいおいしい料理の仲間だよ！