世界自然遺産の白神山地が育んだ、手作り・無添加・長期熟成の白神生ハムのブロックです。



塩漬けした豚の後ろ足の部分の骨付き肉を長期間乾いた場所に吊るして造るハモンセラーノは、スペインの人々には欠かせない特別な食材で、日本でも人気が高まっています。
秋田白神山地の冷涼な気候に合わせた製法により、秋田三元豚と天日塩だけで手作りされた「白神生ハム」は、まろやかなコク、薫り高い味わいと歯ごたえ、全てにおいて本物の自信作です。

ハモンとはスペイン語で生ハムを、セラーノは山を意味しています。塩漬けした豚肉を長期間冷涼な乾いた場所に吊るして造るハモンセラーノは、やわらかい食感と塩味が特徴で、スペインの人々には欠かせない特別な食材です。 このハモンセラーノの製法をもとに、秋田白神山地の気候にあわせて改良した独自の製法で造る「白神生ハム」は、香り、味、歯ごたえ、すべてにおいて本物の自信作です。

生ハムの重要な材料の豚肉は、よりおいしく、より良質の豚肉を造るために組み合わされた「秋田三元豚」を使用。防疫管理の徹底された環境で育てられるため抗生物質などの薬品がほとんど使われていない安心安全な豚肉です。

冷涼な風が渡る白神の自然の力に委ね、白神山地の麓、大館市旧山田小学校を活用した工場で一年以上じっくりと熟成させることで、芳醇な味と薫りの白神生ハムが仕上がります。

・真空パック包装です（200gからご注文を承ります）
・冷蔵保存商品です。クール便で発送させていただきます。
・賞味期限は未開封のばあで2ヵ月です。
・商品によって重量は不定です。