Archive for 12月, 2023

我が家のだまっこ鍋 

akitan6

秋田のソールフードの味を、全国へお届けします!
だまっこ、スープ、肉、野菜、等すべてそろって入っているので、ご家庭ですぐに調理出来ます。日本で初めてきりたんぽ鍋の全国大会の実行委員長務めたT氏慣習の
あいしてあきた「我が家のだまっこ鍋」おもてなしと言うよりもいつでも気軽に食べれるセットで3人前と6人前がございますので、お好みの量をお求め下さい。なおこの商品は【冷凍】ではありません。
冷凍商品希望の場合はねぎ・セリ・糸コンを除いて発送となります。
賞味期限:出荷日より4日
(写真はイメージです。予告なく商品が一部変更になる場合がございます。)

我が家のだまっこ鍋セット2人前から3人前
・鶏肉…200g
・比内地鶏スープ200ml…1袋
・一口だまっこ…15個(1個30g)
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・糸コン 1セット
我が家のだまっこ鍋セット5人前~6人前
・鶏肉…400g
・比内地鶏スープ200ml…2袋
・一口だまっこ…30個(1個30g)
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・糸コン 2セット

店長のうんちく話
秋田の食文化からみる。
秋田県大館市はお米がとても良くとれる地域だったこともあり郷土料理の「鍋」を見るとよくわかります。
主食のご飯と副食の多くの食材がたくさん入っている贅沢な「鍋」ですね。
【我が家のだまっこ鍋セット】は、きりたんぽ程手間をかけずにちゃっちゃと作って食べるソールフードです。
食べなれた鶏肉、ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・糸コンにちょっとだけこだわって比内地鶏スープを使う事でちょっと美味しさを演出してます。
選ばれた食材すべてからダシが出て美味しさを作り上げています。
だから何一つかけてはいけないのです。
食べたらわかるのですがそれぞれの食感が「鍋」を食べる楽しみを演出しています。
主食となるだまっこは小さなおにぎり、一口サイズのおにぎりと言った感じでしょうか?
ご飯を五分ほどつぶして作ってあるから鍋に入れて多少煮込んでも崩れない。
人好き好きですが二日目のだまっこ鍋はドロッとして「我が家のだまっこ鍋セット5人前~6人前」で秋田の旨いっ!二度楽しむ事ができます。

 

きりたんぽ「鍋我が家」 

akitan5

秋田名物きりたんぽの味を、全国へお届けします!
きりたんぽ、スープ、肉、野菜、等すべてそろって入っているので、ご家庭ですぐに調理出来ます。日本で初めてきりたんぽ鍋の全国大会の実行委員長務めたT氏慣習の
あいしてあきた「我が家は」おもてなしと言うよりもいつでも気軽に食べれるセットで3人前と6人前がございますので、お好みの量をお求め下さい。なおこの商品は【冷凍】ではありません。
冷凍商品希望の場合はねぎ・セリ・糸コンを除いて発送となります。
賞味期限:出荷日より4日
(写真はイメージです。予告なく商品が一部変更になる場合がございます。)

比内地鶏きりたんぽセット2人前から3人前
・鶏肉…200g
・比内地鶏スープ200ml…1袋
・たんぽ…5本
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ 1セット
比内地鶏きりたんぽセット5人前~6人前
・鶏肉…400g
・比内地鶏スープ200ml…2袋
・たんぽ…10本
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ 2セット

店長のうんちく話
秋田の食文化からみる。
秋田県大館市はお米がとても良くとれる地域だったこともあり郷土料理の「鍋」を見るとよくわかります。
主食のご飯と副食の多くの食材がたくさん入っている贅沢な「鍋」ですね。
【我が家のきりたんぽ鍋セット】は、たんぽを焼くことで香ばしさと食感を楽しむ事が出来ます。
食べなれた鶏肉、ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・糸コンにちょっとだけこだわって比内地鶏スープを使う事でちょっと美味しさを演出してます。
選ばれた食材すべてからダシが出て美味しさを作り上げています。
だから何一つかけてはいけないのです。
食べたらわかるのですがそれぞれの食感が「鍋」を食べる楽しみを演出しています。
主食となるだまっこは小さなおにぎり、一口サイズのおにぎりと言った感じでしょうか?
ご飯を五分ほどつぶして作ってあるから鍋に入れて多少煮込んでも崩れない。
人好き好きですが二日目のだまっこ鍋はドロッとして「我が家のきりたんぽ鍋セット5人前~6人前」で秋田の旨いっ!二度楽しむ事ができます。

 

 

2023/12/21

秋田もゆきがふっちゃった。
寒いですよ~

年末の注文の予約期限が終了しても何とかしてあげたいとスタッフが苦戦中。
どうしても食べたい方は諦めず注文してみてください。
約束するものではないのですが頑張ります。

秋田の美味しいをお届けします。
緊急対応の為連絡がつくようにお願いします。

「全力 あきた」で頑張ります。

きりたんぽ鍋山田流チョイス 

akitany001

秋田名物きりたんぽ、伝説の味を全国へお届けします!
「山田流きりたんぽ鍋」は初めて”比内鶏”と”きりたんぽ”を組み合わせて完成させた、故山田定治氏(初代秋田三鶏保存会会長)の味を受け継ぎ、『山田流比内鶏きりたんぽ鍋』を全国へお届けいたします。
きりたんぽ、スープ、肉、野菜、等すべてそろって入っているので、ご家庭ですぐに調理出来ます。日本で初めてきりたんぽ鍋の全国大会の実行委員長務めたT氏慣習の
あいしてあきた「美味しいチョイス!」3人前と6人前がございますので、お好みの量をお求め下さい。なおこの商品は【冷凍】ではありません。
冷凍商品希望の場合はねぎ・セリを除いて発送となります。
賞味期限:出荷日より4日
(写真はイメージです。予告なく商品が一部変更になる場合がございます。)

比内地鶏きりたんぽセット2人前から3人前
・比内地鶏正肉…200g
・たんぽ…5本
・比内地鶏スープ200ml…1袋
・比内地鶏味だし250ml…3袋
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・里芋 2セット
・鶏の脂身1切れ
比内地鶏きりたんぽセット5人前~6人前
・比内地鶏正肉…400g
・たんぽ…10本
・比内地鶏スープ…2袋
・比内地鶏味だし250ml…6袋
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ・里芋 2セット
・鶏の脂身1切れ

鶏の脂身には、『アラキドサン』と呼ばれる旨味が通常の鶏の1.7倍含まれています。脂身が苦手な方は食べる前に取り除いても良いでしょう。
脂身は小さくカットして鍋に入れると早く旨味が抽出されます。

 

究極のきりたんぽ

熊の手・熊の足 毛・皮つき 

熊の手・熊の足

熊肉は食すると、身体がホカホカ温まる働きがあるのをご存知ですか?
勿論、効能だけではなく、お味も絶品。
封を開けた瞬間はその獣独特の匂いに驚かれるかもしれませんが、上手く調理すれば、驚くほど美味しい熊肉料理になります。
中華料理では高級食材としてご利用いただいております。

※こちらの商品は「ツキノワグマ」の前足、後足です。
※ツキノワグマの前足を「熊の手」、後足を「熊の足」と表現しております。
※こちらの商品は毛がついた状態での販売となります。
※商品価格は標準的なもので時価となりサイズによって異なりますのでご理解ください。
※販売価格確定後お振込お願いします。

 

熊の手・熊の足 毛・皮・爪なし 

熊の手・熊の足 毛無

熊肉は食すると、身体がホカホカ温まる働きがあるのをご存知ですか?
勿論、効能だけではなく、お味も絶品。
封を開けた瞬間はその獣独特の匂いに驚かれるかもしれませんが、上手く調理すれば、驚くほど美味しい熊肉料理になります。
中華料理では高級食材としてご利用いただいております。

 

※ツキノワグマの前足を「熊の手」、後足を「熊の足」と表現しております。
※こちらの商品は毛を剥いだ状態での販売となります。
※商品価格は標準的なもので時価となりサイズによって異なりますのでご理解ください。
販売価格確定後お振込お願いします。

※重要 注文後のドタキャン・受け取り拒否など、取引上の問題が発生しておりこの商品は事前振り込みとさせていただきます

(毛を剥がない状態の手をご希望の場合はお申し付けください。要予約とさせて頂き、商品のご用意が出来次第ご案内させていただきます。)

きりたんぽ鍋極上チョイス 

akitan

秋田名物きりたんぽの味を、全国へお届けします!
きりたんぽ、スープ、肉、野菜、等すべてそろって入っているので、ご家庭ですぐに調理出来ます。日本で初めてきりたんぽ鍋の全国大会の実行委員長務めたT氏慣習の
あいしてあきた「美味しいチョイス!」3人前と6人前がございますので、お好みの量をお求め下さい。なおこの商品は【冷凍】ではありません。
冷凍商品希望の場合はねぎ・セリ・白滝を除いて発送となります。
賞味期限:出荷日より4日
(写真はイメージです。予告なく商品が一部変更になる場合がございます。)

比内地鶏きりたんぽセット2人前から3人前
・比内地鶏正肉…200g
・たんぽ…5本
・比内地鶏スープ200ml…1
・比内地鶏味だし250ml…3袋
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ 1セット
・ぼんじり(テール)1個
・白滝…1袋
比内地鶏きりたんぽセット5人前~6人前
・比内地鶏正肉…400g
・たんぽ…10本
・比内地鶏スープ…3袋
・比内地鶏味だし250ml…6袋
・ゴボウ・ねぎ・舞茸・セリ 2セット
・ぼんじり(テール)1個
・白滝…2袋

ぼんじりには、『オイルキャップ(油壺)』と呼ばれる薄い黄色をした部位があります。
この部分は、鶏が羽を水分などから守るために脂をコーティングするのですが、その脂を分泌する器官になります。
オイルキャップが、ぼんじりの独特の風味をだします、好みで切落とす人もいらっしゃいます。
加熱して鶏油を取り出し、きりたんぽ鍋に入れ出汁を摂ったり炒め物やラーメンの隠し味等に使用すると美味しくお召上がりいただけます。
ただ、独特の風味がありますので、苦手な方は、ネギや生姜などと一緒に炒めるとさらに美味しくお召上がりいただけます。

 

2023/12/12

日頃よりご愛顧いただきありがとうございます。
当店の年内営業は2025年12月26日(金)までとなります。
年内発送のご注文受付は2025年12月19日(金)午前中をもって締め切らせていただきます。
比内地鶏 中抜・正肉商品についてはご好評につき予定数終了となりましたので
受付を終了させていただきます。
年内最終発送は12月26日(金)となっておりますので何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。


2025年12月19日(金)午後以降のご注文は2026年1月5日(月)以降のご対応・発送となります。