2025/4/2

毎日ほんっと忙しいのよ💦
受注管理から発送までやって、そのうえ新商品の開発にパッケージやラベルのデザイン調整まで。社内のとりまとめ役もやってるから、正直バタバタ。

でも今日は雨で少し時間できたから、久しぶりにネットサーフィンしてたの。
そしたらね、「熊の手と熊の足を食べ比べしてみた！」っていう料理人さんのサイトを発見👀✨

うちのお店、熊の手はよく売れてるんだけど、熊の足はいまいちで…。
しかもオーナーから「店長、熊の足をなんとかしろ！」ってミッション降りてきてて、ずっとモヤモヤしてたの。

で、そのサイト見てちょっとスッキリ！
シェフいわく「手も足も変わらずプルンプルンのコラーゲンで美味しい」んだって。
なるほど〜！って腑に落ちたし、これなら打ち出し方次第でイケるなってヒントもらえた感じ✨

飛騨季節料理　肴店主の日記　リンク貼っとくから、ぜひ見てみてね！