畑のキャビア・生とんぶり1kg

ja002

畑のキャビア・とんぶり(生)  (ja002)

新鮮な空気と豊かな大自然の中、太陽をたくさん浴びて育ったとんぶりを
秋田県大館市比内町より全国へお届け致します。

出荷開始予定 : 2013年 10月~ (予定)

お知らせ・ご注意

昨年23年度産につきましては、長雨と暴風の影響を受け、当初計画を大幅に下回り、大変ご迷惑をお掛けしたことを深くお詫び申し上げます。
24年度産につきましては、安心、安全対策に心がけ衛星管理の徹底を行い、品質の高い「とんぶり」を最善を尽くし出荷してまいりますので、今後ともご愛顧くださいますよう宜しくお願いいたします。

真空パックのとんぶりはこちら
【販売期間】期間限定販売:10月~2月末頃まで
【賞味期限】製造日より2週間
【使用方法】袋から出して洗わずそのままお使いください。
【保存方法】 冷蔵冷凍保存可。(開封後はお早めにお召し上がりください。冷凍の場合は自然解凍してご使用ください)真空パックと瓶詰めはこちら

ほうき草はその名の通りほうきとして使えるもので、乾燥させたものを2~3本たばねると、軽くて使いやすい昔ながらの草ぼうきになります。
生とんぶりといっても、実の周りの皮を取り除かないと食べることができません。収穫後に乾燥させた実をいったん煮た後、一日ほど水に浸してからで果皮(外皮)を取り除き、これを2、3回繰り返すという手間隙をかけて完成させます。
ほうき草は秋田県に限らず全国各地で栽培することができますが、その細かい実を収穫して加工・出荷するのは秋田県だけ。
そのほとんどは秋田県北部の大館市比内町で生産されています。

生とんぶり
この小さな黒いぷつぷつしたものが、とんぶりです。
農家の方が、この粒をひとつひとつ丁寧に収穫したものが皆様の元へ届きます。

『とんぶり』はアカザ科のホウキ草の実です!
淡い緑色をした淡白な味わいで、プリプリした絶妙な食感と、見た感じが魚の卵によく似ているところから”畑のキャビア”、”山のカズノコ”とも呼ばれ親しまれています!
とんぶりの淡白な味はどんな食材や料理にも合います。是非お試し下さい。<
◆漢方名:地膚子 (じふし:地膚の実の意)
強壮強精薬、利尿効果。 サポニンを含み、去痰剤(きょたんざい)・強心剤(きょうしんざい)として利用されています。


【試験依頼先(財)日本食品分析センター試験成績番号第16021016号】
サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンAが含まれているため、疲れ目解消に役立つと昔から言われております。

美味しい食べ方



とんぶり
もちろん、ごはんにそのままかけるだけでも、美味しいとんぶりご飯ができます。
おかかと混ぜて、とんぶりおかかにも。お醤油をひとたらしするだけで、日本人に生まれてよかった!と声を上げたくなるほどの美味しさ。
ぷつぷつした歯ざわりをお楽しみください。

ご注意

加工とんぶりは、加工の際に雑菌予防のクエン酸処理をしており、 新鮮でもかすかな酸味がありますが、水洗いせず、そのまま調理してお召し上がりください 。
※水洗いした場合には、キッチンペーパーなどでよく水分をふき取ってください。
また、塩分を含む調味料・食品と和えて時間がたつと水分がしみだし、歯ざわりが弱まり水っぽくなります。、お召し上がる直前に調理し、開封したらお早めにお召し上がりください 。
クール便での発送となります。

注文番号 タイトル (定価)販売価格(税別)
在庫状態 数量 単位  
ja002 畑のキャビア・とんぶり(生)1kg (¥2,650) ¥2,500
売切れ 売切れ
ja002_002 とんぶり(生)70g×10袋 (¥2,100) ¥2,000
売切れ 売切れ