新鮮な空気と豊かな大自然の中、太陽をたくさん浴びて育ったとんぶりを
秋田県大館市比内町より全国へお届け致します。

※令和5年産「新物大館とんぶり」

申し訳ございません。夏場の高温による不捻により今シーズン終了となります事を、

何卒ご了承お願い致します。

真空パックのとんぶりはこちら

【販売期間】期間限定販売：10月～3月末頃まで 【賞味期限】製造日より2週間　冷凍は6ケ月 【使用方法】袋から出して洗わずそのままお使いください。 【保存方法】 冷蔵冷凍保存可。（開封後はお早めにお召し上がりください。冷凍の場合は自然解凍してご使用ください）真空パックと瓶詰めはこちら

ほうき草はその名の通りほうきとして使えるもので、乾燥させたものを２～３本たばねると、軽くて使いやすい昔ながらの草ぼうきになります。
生とんぶりといっても、実の周りの皮を取り除かないと食べることができません。収穫後に乾燥させた実をいったん煮た後、一日ほど水に浸してからで果皮（外皮）を取り除き、これを2、3回繰り返すという手間隙をかけて完成させます。
ほうき草は秋田県に限らず全国各地で栽培することができますが、その細かい実を収穫して加工・出荷するのは秋田県だけ。
そのほとんどは秋田県北部の大館市比内町で生産されています。

この小さな黒いぷつぷつしたものが、とんぶりです。
農家の方が、この粒をひとつひとつ丁寧に収穫したものが皆様の元へ届きます。

『とんぶり』はアカザ科のホウキ草の実です！ 淡い緑色をした淡白な味わいで、プリプリした絶妙な食感と、見た感じが魚の卵によく似ているところから”畑のキャビア”、”山のカズノコ”とも呼ばれ親しまれています！ とんぶりの淡白な味はどんな食材や料理にも合います。是非お試し下さい。< ◆漢方名：地膚子 （じふし：地膚の実の意） 強壮強精薬、利尿効果。 サポニンを含み、去痰剤（きょたんざい）・強心剤（きょうしんざい）として利用されています。

【試験依頼先(財)日本食品分析センター試験成績番号第16021016号】
サボニンを含みアルコールの吸収をおさえ悪酔いを防ぎ、肝臓機能を増強、利尿作用の効果があり、ビタミンＡが含まれているため、疲れ目解消に役立つと昔から言われております。

美味しい食べ方

もちろん、ごはんにそのままかけるだけでも、美味しいとんぶりご飯ができます。
おかかと混ぜて、とんぶりおかかにも。お醤油をひとたらしするだけで、日本人に生まれてよかった！と声を上げたくなるほどの美味しさ。
ぷつぷつした歯ざわりをお楽しみください。

ご注意

加工とんぶりは、加工の際に雑菌予防のクエン酸処理をしており、 新鮮でもかすかな酸味がありますが、水洗いせず、そのまま調理してお召し上がりください 。
※水洗いした場合には、キッチンペーパーなどでよく水分をふき取ってください。
また、塩分を含む調味料・食品と和えて時間がたつと水分がしみだし、歯ざわりが弱まり水っぽくなります。、お召し上がる直前に調理し、開封したらお早めにお召し上がりください 。
クール便での発送となります。